Kochen ist mehr als nur Essen zuzubereiten. Das ist die Philosophie des Kochs Volker Mehl. Wer sich einen Eindruck davon verschaffen will, sollte in sein neues Kochbuch schauen.
Es enthält nicht nur Rezepte, sondern ist auch eine interessante Gegenüberstellung zwischen christlichem Glauben und Ayurveda-Philosophie. Volker Mehl hat den Fokus auf gesunde Ernährung gelegt und zeigt, wie verschiedene Kulturen mit Begriffen wie „Gesundheit“ und „Krankheit“ umgehen.
Neben einer Einführung in die europäische Klosterheilküche ist das Buch ebenfalls ein Einstieg in Ayurveda, mit allen Heilkräutern und deren Anwendungsgebieten. Auch Hildegard von Bingen oder das Lorsche Arzneibuch und seine Ernährungsprinzipien werden vorgestellt.
Volker Mehl gelingt es, seine christlich geprägten Wurzeln mit seiner Ayurveda-Philosophie zu verbinden, da er nicht nur ein Fan von regionalen Kartoffeln, sondern auch von regionaler Spiritualität ist, wie er sagt.
Volker Mehl
Koch dich gesund - Ayurveda meets Klosterheilkunde
Südwest Verlag 2020
160 Seiten
Print: 22,00 €, E-Book: 17,99 €
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