Die Yoga-Lehrerin und Ayurveda-Therapeutin Kate O´Donnell bietet in diesem Buch eine gute Übersicht über Ayurveda, denn es handelt sich beim vorliegenden Band um mehr als nur ein reines Kochbuch.
In der Einführung werden die Grundlagen des Ayurveda erklärt. Im Ayurveda hat die Ernährung eine große Bedeutung, da der Darm der Schlüssel zur Gesundheit ist. Aber auch das Wetter und die Konstitution eines jeden Menschen spielen eine wichtige Rolle und sollten sich in der Wahl der Lebensmittel widerspiegeln.
Die über 100 Rezepte, die simpel zum Nachkochen sind, bauen auf der Information der Einführung auf und sind nach Jahreszeiten geteilt. Von Chutneys und Suppen bis hin zu Dals ist für jeden etwas dabei.
Zum Schluss folgt noch ein Teil mit praktischen Tipps, wobei unter anderem aufgezeigt wird, was man etwa gegen Kopfschmerzen oder Verstopfung tun kann.
Ein sehr interessantes Buch, wenn man mehr über Ayurveda erfahren will und auf der Suche nach einem gesunden, ganzheitlichen Lebensstil ist.
Kate O´Donnell
Das Ayurveda-Kochbuch für jeden Tag
Unimedica – Narayana Verlag 2017
312 Seiten
